天师道的教义；张天师四不吃的传说

       中国的道教，始自于东汉，但从金大定年间起，就分为 “全真”和“正一”两大教派。

       全真派的道士，终生出家，不蓄家室，从不饮酒茹荤；而正一派的道士，张天师世家，也讲究居住庙观，但可娶妻置室，传宗接代，虽有斋戒，但在非斋之日，可以喝酒，尝荤，据闻天师世家历来传有四不吃的规矩。

         最近，我专门访问了现仍健在八十四岁高龄的原天师府的厨师袁晓初。袁师傅从一九四二年进府，专门为六十二代，六十三代张天师当私人厨师。据袁师傅回忆：解放前，天师府内不管来了什么达官贵人，张天师在每办酒席之前，叫总管家要再三支持厨房、信道之人，千万不能犯“四大荤”。所谓四大荤指的就是“牛肉、鸟鱼、鸿雁、狗肉。”这就是张天师的四不吃。其原因据说是：

1，不食牛 因其“善”

一辈子吃的是草，挤出的是奶，终生劳作，普济众生，它太辛劳了，不能吃。众所周知，太上老君是骑着青牛出函谷关的，他被关令尹喜留下，才铸就了《道德经》。道经说，牛羊食草，纯善之物也。所以说道家不食牛羊肉，因其“善”。

2.不食乌鱼 因其“孝”

人们通常说：“乌鱼精最可恶，连自己的亲生子都吃”，但道教说法与此恰恰相反，他们认为：乌鱼一到产卵期，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天，乌鱼鱼崽最有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充饥，也不能让娘饿死，精神可贵可佳，吃不得。古人一般都不食乌鱼，捉到即放之。道教不食乌鱼，因其“孝”。

3.不食鸿雁 因其“贞”

鸿雁志向高远，矢志不渝。皆为夫妇后，一心一意，即使一方死亡，另一方也贞守到最后，过“单身”生活。雌雁产卵之时，雄雁在一旁守候，如遇天敌，奋身反抗。失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢志不渝，不再婚配，精神可嘉，不该吃。道教不食鸿雁，因其“贞”。

4.不食狗 因其“忠”

古往今来，人们常说：“子不嫌母丑，狗不嫌家贫”。终生随主，为主效劳，不可食也。狗是人类至善至忠的朋友，为人类服务，忠心耿耿。所以道教禁食狗肉，因其“忠”。

（原载《中国道教》 1989 年第 3 期）